Сфера послуг
Технология приготовления коктейлей и напитков
Освещена история возникновения и развития баров. Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Изложены требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, особенности обслуживания в барах различных типов. Даны приемы работы бармена, порядок и формы расчетов с потребителями. Приведены рекомендации по составлению карты вин и коктейлей бара. Большое внимание уделено технологии приготовления классических, экзотических и эксклюзивных коктейлей.Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть использовано студентами колледжей, учащимися лицеев и работниками общественного питания...
Прически для особых случаев
Собираясь на вечеринку, новогодний банкет, школьный бал, свадебное торжество или на свидание нужно выглядеть не просто хорошо, а сногсшибательно! Даже если вы наденете шикарное платье и сделаете эффектный макияж, согласитесь, без вечерней прически ваш образ будет незаконченным. Наша книга поможет вам подобрать прическу для коротких, полудлинных и длинных волос и выполнить ее в домашних условиях, правильно пользуясь укладочными средствами. Для того, чтобы вам было легко уложить волосы, в книге приводится упрощенный алгоритм исполнения причесок, заостряя внимание на ключевых моментах. Вы овладеете техникой создания причесок в романтическом и креативном стиле, укладки с имитацией дредов, причесок с использованием стразов...
Основы туризма. Учебник для ВУЗов
Содержание учебника соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта туристских специальностей высших учебных заведении. Последовательно раскрываются вопросы концептуального определения туризма, его ресурсной и инфраструктурной составляющих, пространственной организации туризма. Рассматриваются темы, связанные с особенностями организации отраслей туристской индустрии, ведения туроператорской и турагентской деятельности. Повышенное внимание уделено основным инструментам регулирования туризма и характеристике международных и национальных туристских организаций. Анализируются современное состояние и направления развития международного и национального туристских рынков. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Менеджмент организации» (со специализацией «Гостиничный и туристический бизнес»), «Туризм» и «Социально-культурный сервис и туризм»...
Курортология и оздоровительный туризм: учеб. пособие для вузов
Предлагаемое учебное пособие является циклом лекций по дисциплине «Курортология и оздоровительный туризм» и служит теоретической основой для изучения курортно-рекреационного потенциала и курортных ресурсов России и зарубежных стран. Учебное пособие «Курортология и оздоровительный туризм» включает: перечень основных изучаемых вопросов, вопросы к экзамену, краткие ответы к ним, список литературы, поня-тийно-тсрминологический словарь, приложение. Учебное пособие предназначено для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм», но может быть использовано при подготовке к экзамену, а также при выполнении рефератов и докладов студентами других направлений и специальностей. ..
История социальной работы
В пособии рассматриваются проблемы эволюции форм и средств социальной помощи и поддержки на материале российской и западноевропейской истории, показаны основные тенденции и закономерности развития социальной работы, а также особенности и специфика в решении социальных проблем, которые присущи России. Пособие охватывает временной промежуток с древнейших времен развития человеческой цивилизации до начала ХХ века — нового этапа развития социальной работы...
Дипломатическое и деловое общение: правила игры
Как правильно организовать визит и встречу, подготовить деловое письмо, вести себя на приемах, одеваться, пользоваться столовыми приборами, обмениваться подарками, употреблять напитки. В центре внимания автора вопросы дипломатического и делового протокола и этикета. Большое значение придается в работе тактико-психологическим аспектам переговоров и бесед, речевого этикета, языку жестов , биоэнергетике общения. Книга представляет интерес для работников государственного аппарата, сотрудников служб менеджмента, протокола и PR, студентов, магистрантов и аспирантов юридических и экономических вузов, всех, кто готовится посвятить себя практической деятельности в дипломатии или бизнесе...
Деловая этика и деловой этикет
В популярной и доступной форме изложены основные нормы и правила современной этики и этикета, без соблюдения которых невозможно добиться успеха в деловом общении.На основе анализа и обобщения широкого круга отечественных и зарубежных источников излагаются основные теоретические положения, предлагаются практические рекомендации и советы, позволяющие более эффективно решать проблемы в области повышения уровня этики и этикета делового общения.Анализируются основные правила и рекомендации, без знания и выполнения которых невозможно поддерживать репутацию делового человека.Эту книгу можно с полным основанием считать учебным и практическим пособием для каждого, кто хочет совершенствовать этику и этикет делового общения.Рекомендуется в качестве учебного пособия по этике, этикету и культуре делового общения...
Экологический туризм и экология туризма
История рекреационной и туристской деятельности впервые рассмотрена в связи со становлением культурного (рекреационного) ландшафта России. Изложены сложившиеся в последнее время подходы к оценке потенциала ресурсов и перспектив развития внутреннего туризма в России. Описана методика комплексной оценки туристско-рекреационного потенциала территории. Понятие экологического туризма увязано с процедурой экологичного менеджмента в сфере туризма и рекреации. Особое внимание уделено проблеме воздействия различных видов туризма и рекреации на окружающую среду, а также возможностям ландшафтного планирования в сфере резервирования природных территорий для внутреннего российского туризма и рекреации. Для студентов высших учебных заведений...
Физическая культура:учеб.пособие
В пособии ведется повествование о цели и задачах занятий по физической культуре, особенно в дошкольных учреждениях, основой которых является создание фундамента физического здоровья детей, формирования их личности. Содержит сведения о концепции формирования физической культуры личности школьников и студентов. Также в этом пособии раскрываются особенности методики обучения, организации занятий по плаванию на естественных водоемах в летний оздоровительный период. В пособии приводится материал о подготовке судей по спорту в вузе. Книга включает в себя сведения о здоровом образе жизни студентов, профилактике вредных привычек и др. Пособие предназначено для студентов, учителей физической культуры, преподавателей вузов и вузов, инструкторов по физической культуре в дошкольных учреждениях...
Туристское страноведение: Европа и Азия. Уч.пос.
Рассматриваются основные страноведческие характеристики европейских государств, наиболее часто посещаемых нашими туристами. Приведена схема изучения каждой из описываемых стран, предусматривающая поэтапное ознакомление с визовыми, таможенными и пограничными формальностями, основными достопримечательностями, средствами размещения туристов, валютным регулированием, безопасностью пребывания и другими вопросами. Для студентов, обучающимся по туристским специальностям, аспирантов и преподавателей, слушателей послевузовского образования, руководителей и менеджеров турфирм, занимающихся организацией зарубежных поездок, а также для организованных и индивидуальных туристов...
Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности. Учебное пособие для ССУЗов
В учебном пособии рассматриваются факторы развития туризма, его классификация, организационно-правовые основы работы туристских предприятий, технология разработки маршрутов и формирования туров, методы и формы обслуживания клиентов турфирмы. Приводятся вопросы и задания для самоконтроля, позволяющие применить полученные знания на практике.Для студентов, обучающихся по специальности "Туризм" (базовый уровень среднего профессионального образования), и широкого круга читателей, интересующихся особенностями организации туристской деятельности и управления в сфере туризма.ВведениеГлава 1. Понятие туристской деятельностиГлава 2. Организационно правовые основы работытуристского предприятияГлава 3. Организация процесса разработки иреализации туристского продуктаГлава 4. Туристские формальностиГлава 5. Организация и проведение туристскогомаршрутаГлава 6. Обеспечение безопасности туризмаГлава 7. Обслуживание клиентов турфирмыПриложение 1. Генеральная доверенностьПриложение 2. Агентский договорПриложение 3. Технологическая картаПриложение 4. Туристская путевка (типовая форма"ТУР,1")Приложение 5. Стандарты: "Туристские услуги. Средства размещения"Приложение 6. Франкфуртская таблица сниженияцен за туристские поездкиПриложение 7. Анкета туриста, выезжающего воФранциюПриложение 8. Заявка на бронированиеПриложение 9. Лист бронирования туристскихуслугПриложение 10. Должностная инструкцияруководителя туристской группыПриложение 11. Маршрутная книжка туристскогоспортивного походаПриложение 12. Правила проведения соревнованийтуристских спортивных походов. КодекспутешественникаПриложение 13. Отчет руководителя туристскойгруппы о прохождении маршрутаПриложение 14. Основные навыки и знания,необходимые для специалистов третьегоквалификационного уровняСловарь туристских терминовРекомендуемая литератураПодробнее: https://www.labirint.ru/books/165414/Тип обложки: твердаяСтраниц: 279Размеры:217x153x17 мм..
Теория и практика экологического туризма. Уч.пос.
Рассматриваются теоретические и практические вопросы развития экологического туризма в России и в других странах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Менеджмента специализация «Менеджмент туризма и путешествий» и «Социально-культурный сервис и туризм», для использования при изучении дисциплин «Организация и менеджмент туризма», «Внутренний туризм», «Краеведение», «Экология» и др., а также для работников сферы туризма, руководителей туристских фирм России, занимающихся разработкой, продвижением и выполнением экологических программ и туров...
Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. 4-е изд., перераб. и доп.\Серия: Зарубежный учебник
Авторы учебника — признанные специалисты в области маркетинга и гостеприимства; по их книгам учатся тысячи студентов во всем мире. В учебнике рассматриваются основные аспекты индустрии гостеприимства: гостиничный и ресторанный бизнес и туризм, но помимо традиционных тем — качества обслуживания, специфики ценообразования, работы отдела сбыта, рекламы и продвижения, паблик рилейшнз и других включены новые — электронный маркетинг, маркетинг в условиях глобализации рынков. В материале учебника отражены все последние изменения, происходящие в этой динамической области. Учебник содержит множество конкретных примеров, иллюстрирующих деятельность известных компаний, и набор кейсов, изучение которых помогает более системно и глубоко познать теорию. Для студентов, аспирантов и преподавателей экономических вузов и факультетов, а также высших и средних учебных заведений, готовящих специалистов для сферы туризма и гостеприимства, слушателей школ бизнеса, руководителей предприятий и организаций индустрии гостеприимства, широкого круга специалистов.ОглавлениеПредисловиеОб авторахРаздел 1. Сущность маркетингового процесса в индустрии гостеприимства и туризма1. Введение: маркетинг в индустрии гостеприимства и туризмаВаши личные качества, ведущие к успехуОриентация на клиентаЧто такое маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма?Маркетинг в индустрии гостеприимстваУправление маркетингомТеории управления маркетингомБудущее маркетингаВеликие лидерыВеб-сайтКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список2. Особенности маркетинга в индустрии гостеприимства и туризмаКультура обслуживанияОсобенности маркетинга в сфере услугСтратегия управления в сфере обслуживанияОбщий обзор характеристик обслуживания: модель общей системы производства услугКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражденияБиблиографический список3. Роль маркетинга в стратегическом планированииКак компания добивается высоких показателейКорпоративное стратегическое планированиеСтратегическое планирование бизнесаСпецифические проблемы гостиничной индустрииКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпраждения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический списокРаздел 2. Реализация маркетинговых возможностей и разработка маркетинговых стратегий в индустрии гостеприимства и туризма4. Маркетинговая средаМикросреда компанииМакросреда компанииВзаимосвязанность факторов внешней средыРеакция бизнеса на рыночную средуКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет упражненияБиблиографический список5. Маркетинговые информационные системы и исследованияМаркетинговая информационная системаКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список6. Потребительский рынок и покупательское поведениеМодель поведения потребителяЛичностные характеристики, влияющие на потребительское поведениеПроцесс принятия решения о покупкеКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпраждения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список7. Поведение покупателей для нужд организаций на некоторых рынкахПроцесс совершения покупки для нужд организацииУчастники процесса покупки для организацииОсновные факторы, влияющие на организацию-покупателяПринятие решения о покупке организациейРынки для групповых потребителейМенеджеры по корпоративным счетам и организации поездокКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражденияБиблиографический список8. Сегментация рынка, определение целевого рынка и позиционирование на рынкеРынкиОпределение целевого рынкаРыночное позиционированиеФормирование запоминающихся впечатлений, связзанных с обслуживаниемКлючевые термины и понятияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический списокРаздел 3. Разработка маркетинга-микс для индустрии гостеприимства и туризма9. Разработка продукта и управление имЧто такое продукт?Уровни продуктаРасширенный продуктРешения, связанный с брендомРазработка нового продуктаРазработка продукта при помощи его приобретенияСтратегии на основе жизненного цикла продуктаКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список10. Внутренний маркетингВнутренний маркетингПроцесс внутреннего маркетингаНетипичные ситуацииКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список11. Формирование потребительской лояльности с помощью качестваОпределение потребительской ценности и удовлетворение запросов потребителейМаркетинг взаимоотношенийПреимущества потребительской лояльностиЗависимость между маркетингом и качествомЧто означает качество?Преимущества высокого качества обслуживанияУправление предложением и спросомКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический списокПриложение А. Модель обслуживания с пятью разрывамиПриложение Б. Прогнозирование рыночного спроса12. Ценообразование: факторы, подходы, стратегияЦенаФакторы, которые надо учитывать при установлении ценОсновные методы ценообразованияСтратегии ценообразованияДругие подходы к ценообразованиюИзменения ценКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список13. Каналы дистрибьюцииСущность и значение систем дистрибьюцииСущность каналов дистрибьюцииРыночные посредникиКаналы: поведенческие и организационные аспектыВыбор участников канала дистрибьюцииСферы ответственности участников канала и поставщиковМеста расположения бизнесаКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список14. Продвижение продукции: выбор политики коммуникация и стимулированияПроцесс коммуникацийОпределение общего бюджета на маркетинговые коммуникацииУправление интегрируемыми маркетинговыми коммуникациями и их координацияУправление процессом интегрированных маркетинговых коммуникацийРекламаОсновные решения, связанные с рекламойКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список15. Продвижение товаров и услуг: паблик рилейшнз и стимулирование продажПаблик рилейшнзОсновные виды деятельности отдела PRПаблиситиПроцесс осуществления PRВозможности паблик рилейшнз в индустрии гостеприимстваУправление кризисными ситуациямиСтимулирование продажЛокальный маркетингКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список16. Процессиональные продажиУправление профессиональными продажамиХарактер продаж в индустрии гостеприимстваЦели, устанавливаемые для служащих отдела продажСтруктура и численность торговых представителейОрганизация отдела продажМаркетинг взаимоотношений и стратегическое сотрудничествоНабор и обучение персонала, занимающегося профессиональными продажамиУправление торговым персоналомКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический списокРаздел 4. Управление маркетингом в индустрии гостеприимства и туризма17. Электронный маркетинг: интернет-маркетинг, маркетинг на основе баз данных и прямой маркетингОсновные факторы, формирующие облик интернетовской эпохиЦифровое представление содержания и возможности для соединения в сетиМаркетинговая стратегия в новую цифровую эпохуНаправление е-коммерцииОбеспечение участия в е-маркетингеПрямой маркетингКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список18. Маркетинг дестинацийГлобализация индустрии туризмаВажность туризма для экономики дестинацийТуризм: стратегии и инвестицииСегментация туристического рынка и мониторинг его деятельностиКоммуникации с туристическим рынкомОрганизация и управление маркетингом туризмаКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список19. Составление маркетингового плана на будущий годПредназначение маркетингового планаРаздел I. Краткое содержание плана для руководства (резюме)Раздел II. Корпоративная согласованностьРаздел III. Анализ текущего состояния предпринимательской среды и прогноз ее динамикиРаздел IV. Сегментация рынка и выбор целевых сегментовРаздел V. Цели и задачи на следующий годРаздел VI. План действий: стратегии и тактикаСтратегии ценообразованияРаздел VII. Ресурсы для поддержки стратегии и достижения целейРаздел VIII. Маркетинговый контрольРаздел IX. Презентация плана и убеждение заинтересованных лиц принять егоРаздел X. Подготовка к будущемуКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражденияБиблиографический списокКейсы..
Прибыльный салон красоты
Как эффективно управлять салоном красоты и сделать его максимально прибыльным?Издание раскрывает секреты организации дела — определение перечня услуг, подбор и стимулирование персонала, создание программы продвижения, методы привлечения и удержания клиентов. Прилагаются стандарты, требования и нормативы по лицензированию и работе салонов красоты. Книга написана ведущими специалистами по маркетингу и менеджменту индустрии красоты, реализовавшими значительное число успешных проектов.Издание предназначено владельцам и управляющим, администраторам и менеджерам салонов красоты, а также всем, кто работает в этом бизнесе...
Основы имиджеологии и делового общения дп
Те, кто делает большие успехи в своей деятельности, понимают, что многое зависит от умения работать и общаться с людьми, от внешнего и внутреннего содержания человека, от привлекательности его имиджа. В учебном пособии выявляются факторы и условия оптимальной работы над созданием обаятельного образа, рассматриваются возможности использования этих результатов в деловом общении. Книга адресована студентам высших учебных заведений. Она может заинтересовать и представителей тех профессий, чья работа связана с реализацией творческих способностей в общении с другими людьми, а также тех, кто ищет путь к самосовершенствованию, кто хочет внести свой конструктивный вклад в общее дело...
Кикбоксинг: Учебник для ВУЗов
В учебнике изложен курс теории и методики преподавания кикбоксинга, комплекс профессионально-педагогических приемов для самостоятельной организационной, тренерской работы в различных звеньях государственной системы физического воспитания.Учебник написан в соответствии с требованиями программы по подготовке специалистов по кикбоксингу в высших учебных заведениях физической культуры...
Арт-терапия в практической психологии и социальной работе.
В учебном пособии раскрываются понятия теории и практики арт-терапии и дается комплексное представление об арт-терапии как оригинальном методе прогрессивной психологической помощи в лечебно-реабилитационной, педагогической и социальной работе, способствующей формированию здоровой и творческой личности.Пособие предназначается студентам психологических, психологосоциальных и медицинских факультетов вузов, практическим психологам, социальным работникам, врачам, и другим специалистам сфер охраны психического здоровья, а также всем тем, кто стремится познать себя и помогать другим.Введение.............................................................................................. 9Понятие «арт-терапия» .................................................................... 9Что такое арт-терапевтический подход ..................................... 11Глава первая. Теоретические основы арт-терапии . 15Основные понятия арт-терапии.................................................. 15Коррекционные возможности арт-терапии......................... 16Формы арт-терапии................................................................. 17Значение символов и образов в арт-терапии ............................ 18Системное описание арт-терапевтическогопроцесса............................................................................................ 23Структурные и функциональныехарактеристики психотерапевтическихотношений ................................................................................. 23Подготовительный этап ........................................................ 25Этап формирования системыпсихотерапевтических отношенийи начала творческой деятельности клиента...................... 29Этап укрепления и развитияпсихотерапевтических отношений и наиболеепродуктивной творческой деятельности клиента 31Завершающий этап .................................................................. 35Организация арт-терапевтической деятельности — 39Оснащение арт-терапевтического кабинета ....................... 39Кабинет-студия........................................................................ 39Арт-терапевтический кабинетдля индивидуальной работы ................................................... 41Арт-терапевтический кабинет для групповойинтерактивной работы.......................................................... 42Арт-терапевтическое отделение и кабинетуниверсального назначения ..................................................... 43Дополнительные помещения .................................................. 44Оглавление5Оснащение арт-терапевтического процесса .......................44Способы регистрации и оценкиарт-терапевтической работы..................................................45Ведение текущей документации............................................45Правила хранения изобразительной продукции_________ 47Методы оценки эффективности арт-терапии...................47Арт-техники в индивидуальной и групповой работе 52Индивидуальная форма арт-терапии....................................52Этапы работы ..........................................................................52Особенности индивидуальной арт-терапии........................54Групповая форма арт-терапии............................................... 57Возможности групповой арт-терапии.................................57Отличия групповой арт-терапииот индивидуальной ................................................................... 57Структура групповойарт-терапевтической сессии ................................................. 58Варианты практических упражненийдля работы в парах ................................................................... 58Глава вторая. ИЗОТЕРАПИЯ...................................................... 60Общие представления об изотерапии ......................................... 60Материалы для художественного творчества..................... 62Психологическое влияниехудожественных материалов.................................................. 70Значение цвета в изотерапии................................................. 72Особенности восприятия продуктовтворчества клиентов в изотерапии....................................... 75Основные этапы изотерапии ................................................. 78Этап 1. Свободная активностьперед собственно творческим процессом ............................. 78Этап 2. Процесс творческой деятельности......................... 79Этап 3. Дистанцирование ....................................................... 79Этап 4. Процедура «Что ты видишь?» ...............................80Проективный рисунок ...................................................................81Техника медитативного рисунка — мандала ............................85Создание цветового круга....................................................... 87Оглавление6Создание гармонизирующей мандалы................................. 89Символическое толкование цветав мандалотерапии..................................................................... 90Ахроматичные цвета............................................................... 90Хроматичные цвета................................................................. 91Особенности изотерапии с детьми .............................................. 93Основные этапы изотерапии.................................................. 94Методика изотерапевтической работы с детьми.. 94Глава третья. СКАЗКОТЕРАПИЯ.............................................100Общие представления о сказкотерапии....................................100Схема психологического анализа сказок............................102Энергоинформационное поле сказки.....................................102Основная тема сказки.............................................................103Сюжет сказки..........................................................................104Линия главного героя ...............................................................105Символическое поле сказки ....................................................105Разновидности сказок.............................................................107Этапы сказкотерапии ............................................................110Возможности работы со сказкой.........................................111Особенности сказкотерапии с детьми .......................................111Глава четвертая. МУЗЫКОТЕРАПИЯ.....................................115Общие представления о музыкальной терапии .....................115История возникновения музыкальной терапии......................116Механизмы воздействия музыки на человека.........................117Кабинет для музыкотерапии.................................................117Музыка и телесные реакции.................................................118Психокоррекционные механизмымузыкальной терапии............................................................123Применение музыкальной терапиив индивидуальной и групповой работес клиентами ....................................................................................126Индивидуальная музыкальная терапия ............................ 126Групповая музыкальная терапия........................................127Музыкальная терапия с детьми .................................................128Оглавление7Глава пятая. ТАНЦЕВАЛЬНАЯ ТЕРАПИЯ ............................134История возникновения танцевальной терапии .....................134Основные принципы и задачитанцевальной терапии..................................................................141Виды, техники и этапы танцевальной терапии.......................143Глава шестая. ИГРОВАЯ ТЕРАПИЯ ........................................148Общие представления об игровой терапии ..............................148Игровая терапия с детьми ...........................................................149Организация пространства кабинетаигровой терапии ......................................................................151Основные направления игровой терапии ..........................152Песочная терапия..........................................................................158История возникновения песочной терапии........................159Основные цели, задачи и возможностипесочной терапии ....................................................................160Оснащение кабинета песочной терапии .............................162Условия применения, этапы и стадии ...............................163Проведение анализа песочницы...........................................167Ключевые характеристики песочных картин....................168Виды содержаний песочных картин ....................................171Фигурки песочной картины...................................................175Символизм ландшафта песочной картины........................ 176Семейная песочная терапия..................................................180Песочная терапия с детьми ...................................................181Глава седьмая. ФОТОТЕРАПИЯ...............................................184Общие представления о фототерапии .......................................184Фототерапия (слайд-терапия) с детьми ....................................190Глава восьмая. ИНТЕГРАТИВНЫЙ ПОДХОДВ АРТ-ТЕРАПИИ..........................................................................192Техника направленной визуализации.......................................192Этапы техники направленной визуализации .................... 192Изобразительная работа в сочетании с поэзией ...................... 198Оглавление8Изобразительная работа в сочетаниис музыкой и звуками.....................................................................203Изобразительная работа в сочетании с драмой ...................... 204Изобразительная работа в сочетаниис движением и танцем.................................................................. 206Глава девятая. ПРИМЕНЕНИЕ АРТ-ТЕРАПИИС РАЗНЫМИ ГРУППАМИ НАСЕЛЕНИЯВ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЕ ..........................................................207Арт-терапевтическая работа с пожилымилюдьм..
Технология производства паштетов и фаршей 2-е издание
В учебном пособии дана характеристика сырья животного и растительного происхождения, рекомендованного для производства паштетов и фаршей.Изложены основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, а также даны технологические схемы производства продуктов и рецептуры.Предназначено для студентов, аспирантов вузов пищевого профиля и практических работников перерабатывающих отраслей АПК...
Подготовка парикмахеров к конкурсам
..
Барное дело (2-е изд) учебник для СПО; учеб. пособие для НПО
Культовый учебник нулевых годов 21 векаПриведены классификация баров, требования к организации рабочего места бармена, его оснащению оборудованием, инвентарем, посудой, инструментами. Изложены сведения об истории и вкусовых достоинствах вин. Большое внимание уделено коктейлям, а также способам их приготовления и подачи. Приводятся основные правила и особенности обслуживания в различных барах.Много практического материала, который будет интересен, как новичкам, так и опытным барменам...