Данное учебное пособие поможет в изучении культуры гостинично-туристского сервиса, сведения о ней представлены в структурированном виде в соответствии со следующими аспектами: психологическим, этическим, эстетическим, корпоративным, организационным, экономическим.
Рассмотрены основные тенденции развития гостинично-туристского сервиса.
Приведена концепция гостинично-туристского комплекса в рыночной экономике.
Детально изложены вопросы маркетинговых исследований, культуры рекламной деятельности, подробно освещены проблемы культуры производственного менеджмента в гостинично-туристском сервисе.
Даны рекомендации по культуре деловых взаимоотношений.
Учебное пособие рассчитано на студентов вузов, обучающихся по специальностям «Социально-культурный сервис и туризм» и «Сервис».
Оно будет также полезно руководителям гостинично-туристских комплексов, преподавателям и слушателям курсов переподготовки и повышения квалификации.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Глава 1. Общие сведения о гостинично-туристском
сервисе
Глава 2. Организационная культура
гостинично-туристского сервиса
Глава 3. Психологическая культура
гостинично-туристского сервиса
Глава 4. Эстетическая культура
гостинично-туристского сервиса
Глава 5. Этическая культура
гостинично-туристского сервиса
Глава 6. Корпоративная культура
гостинично-туристского сервиса
Глава 7. Культура деловых взаимоотношений в
гостинично-туристском комплексе
Глава 8. Роль имиджа в формировании культуры
гостинично-туристского сервиса
| Про книгу | |
| Видавництво, місто | Феникс, РнД. |
| Рік видання | 2008 |
| Кількість сторінок | 503 |
| Обкладинка | тверд |
-
879грн.
Схожі товари
Туристический бизнес: основы организации
В издании рассмотрены теоретические и прикладные положения, освещающие формирование и реализацию турпродукта, изложены новые подходы к формированию корпоративных турпродуктов в виде полностью готового к продвижению на туристском рынке пакета туристского обслуживания. Систематизированы и проанализированы методы установления уровня качества турпродукта. Книга будет полезна сотрудникам туроператорских фирм, научным работникам в сфере туризма, а также студентам профильных и гуманитарных факультетов вузов при изучении учебных дисциплин и выполнении курсовых и дипломных работ...
Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие
Рассмотрены теоретические основы менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма, цели и задачи управления турпредприятием, внешняя и внутренняя среда туристической организации. Подробно разобраны организационные формы и структуры управления, методология и организация процесса разработки управленческого решения, коммуникация в процессе управления, мотивация труда на предприятиях сферы сервиса и туризма. Особое внимание уделено вопросам организации труда менеджера и управления персоналом, управлению конфликтами и стрессами в сфере сервиса и туризма, налаживанию взаимовыгодного сотрудничества между предприятиями сферы сервиса и туризма. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей и специалистов, чья деятельность связана с социально-культурным сервисом и туризмом...
Экономика и организация гостиничного хозяйства
Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др. ). Дан краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела; показаны современное состояние мирового отельного бизнеса, системы классификации гостиниц, методы управления. Рассмотрены вопросы бухгалтерского учета ( по зарубежной системе учета) и финансового контроля в гостиницах и ресторанахДля специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, научных работников, студентов, обучающихся по туристским специальностям...