Дисциплина "География туризма" является базовой для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080502.65 "Экономика и управление на предприятии туризма". Основными задачами учебника являются формирование представлений о мировых туристских ресурсах, изучение туристского потенциала Российской Федерации и зарубежных стран и оценка перспективных направлений их использования. Особое место в учебнике отведено памятникам Всемирного культурного и природного наследия.
Полученные знания позволят будущим специалистам лучше понять специфику туризма, особенности его функционирования, необходимость постоянного внимай по всем изменениям, происходящим на рынке туристских услуг.
| Про книгу | |
| Видавництво, місто | Бизнес-Пресса, СПб. |
| Рік видання | 2007 |
| Кількість сторінок | 264 |
| Обкладинка | м'яка |
-
529грн.
Схожі товари
Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. 4-е изд., перераб. и доп.\Серия: Зарубежный учебник
Авторы учебника — признанные специалисты в области маркетинга и гостеприимства; по их книгам учатся тысячи студентов во всем мире. В учебнике рассматриваются основные аспекты индустрии гостеприимства: гостиничный и ресторанный бизнес и туризм, но помимо традиционных тем — качества обслуживания, специфики ценообразования, работы отдела сбыта, рекламы и продвижения, паблик рилейшнз и других включены новые — электронный маркетинг, маркетинг в условиях глобализации рынков. В материале учебника отражены все последние изменения, происходящие в этой динамической области. Учебник содержит множество конкретных примеров, иллюстрирующих деятельность известных компаний, и набор кейсов, изучение которых помогает более системно и глубоко познать теорию. Для студентов, аспирантов и преподавателей экономических вузов и факультетов, а также высших и средних учебных заведений, готовящих специалистов для сферы туризма и гостеприимства, слушателей школ бизнеса, руководителей предприятий и организаций индустрии гостеприимства, широкого круга специалистов.ОглавлениеПредисловиеОб авторахРаздел 1. Сущность маркетингового процесса в индустрии гостеприимства и туризма1. Введение: маркетинг в индустрии гостеприимства и туризмаВаши личные качества, ведущие к успехуОриентация на клиентаЧто такое маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма?Маркетинг в индустрии гостеприимстваУправление маркетингомТеории управления маркетингомБудущее маркетингаВеликие лидерыВеб-сайтКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список2. Особенности маркетинга в индустрии гостеприимства и туризмаКультура обслуживанияОсобенности маркетинга в сфере услугСтратегия управления в сфере обслуживанияОбщий обзор характеристик обслуживания: модель общей системы производства услугКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражденияБиблиографический список3. Роль маркетинга в стратегическом планированииКак компания добивается высоких показателейКорпоративное стратегическое планированиеСтратегическое планирование бизнесаСпецифические проблемы гостиничной индустрииКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпраждения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический списокРаздел 2. Реализация маркетинговых возможностей и разработка маркетинговых стратегий в индустрии гостеприимства и туризма4. Маркетинговая средаМикросреда компанииМакросреда компанииВзаимосвязанность факторов внешней средыРеакция бизнеса на рыночную средуКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет упражненияБиблиографический список5. Маркетинговые информационные системы и исследованияМаркетинговая информационная системаКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список6. Потребительский рынок и покупательское поведениеМодель поведения потребителяЛичностные характеристики, влияющие на потребительское поведениеПроцесс принятия решения о покупкеКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпраждения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список7. Поведение покупателей для нужд организаций на некоторых рынкахПроцесс совершения покупки для нужд организацииУчастники процесса покупки для организацииОсновные факторы, влияющие на организацию-покупателяПринятие решения о покупке организациейРынки для групповых потребителейМенеджеры по корпоративным счетам и организации поездокКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражденияБиблиографический список8. Сегментация рынка, определение целевого рынка и позиционирование на рынкеРынкиОпределение целевого рынкаРыночное позиционированиеФормирование запоминающихся впечатлений, связзанных с обслуживаниемКлючевые термины и понятияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический списокРаздел 3. Разработка маркетинга-микс для индустрии гостеприимства и туризма9. Разработка продукта и управление имЧто такое продукт?Уровни продуктаРасширенный продуктРешения, связанный с брендомРазработка нового продуктаРазработка продукта при помощи его приобретенияСтратегии на основе жизненного цикла продуктаКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список10. Внутренний маркетингВнутренний маркетингПроцесс внутреннего маркетингаНетипичные ситуацииКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список11. Формирование потребительской лояльности с помощью качестваОпределение потребительской ценности и удовлетворение запросов потребителейМаркетинг взаимоотношенийПреимущества потребительской лояльностиЗависимость между маркетингом и качествомЧто означает качество?Преимущества высокого качества обслуживанияУправление предложением и спросомКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический списокПриложение А. Модель обслуживания с пятью разрывамиПриложение Б. Прогнозирование рыночного спроса12. Ценообразование: факторы, подходы, стратегияЦенаФакторы, которые надо учитывать при установлении ценОсновные методы ценообразованияСтратегии ценообразованияДругие подходы к ценообразованиюИзменения ценКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список13. Каналы дистрибьюцииСущность и значение систем дистрибьюцииСущность каналов дистрибьюцииРыночные посредникиКаналы: поведенческие и организационные аспектыВыбор участников канала дистрибьюцииСферы ответственности участников канала и поставщиковМеста расположения бизнесаКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список14. Продвижение продукции: выбор политики коммуникация и стимулированияПроцесс коммуникацийОпределение общего бюджета на маркетинговые коммуникацииУправление интегрируемыми маркетинговыми коммуникациями и их координацияУправление процессом интегрированных маркетинговых коммуникацийРекламаОсновные решения, связанные с рекламойКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список15. Продвижение товаров и услуг: паблик рилейшнз и стимулирование продажПаблик рилейшнзОсновные виды деятельности отдела PRПаблиситиПроцесс осуществления PRВозможности паблик рилейшнз в индустрии гостеприимстваУправление кризисными ситуациямиСтимулирование продажЛокальный маркетингКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список16. Процессиональные продажиУправление профессиональными продажамиХарактер продаж в индустрии гостеприимстваЦели, устанавливаемые для служащих отдела продажСтруктура и численность торговых представителейОрганизация отдела продажМаркетинг взаимоотношений и стратегическое сотрудничествоНабор и обучение персонала, занимающегося профессиональными продажамиУправление торговым персоналомКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический списокРаздел 4. Управление маркетингом в индустрии гостеприимства и туризма17. Электронный маркетинг: интернет-маркетинг, маркетинг на основе баз данных и прямой маркетингОсновные факторы, формирующие облик интернетовской эпохиЦифровое представление содержания и возможности для соединения в сетиМаркетинговая стратегия в новую цифровую эпохуНаправление е-коммерцииОбеспечение участия в е-маркетингеПрямой маркетингКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список18. Маркетинг дестинацийГлобализация индустрии туризмаВажность туризма для экономики дестинацийТуризм: стратегии и инвестицииСегментация туристического рынка и мониторинг его деятельностиКоммуникации с туристическим рынкомОрганизация и управление маркетингом туризмаКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражненияБиблиографический список19. Составление маркетингового плана на будущий годПредназначение маркетингового планаРаздел I. Краткое содержание плана для руководства (резюме)Раздел II. Корпоративная согласованностьРаздел III. Анализ текущего состояния предпринимательской среды и прогноз ее динамикиРаздел IV. Сегментация рынка и выбор целевых сегментовРаздел V. Цели и задачи на следующий годРаздел VI. План действий: стратегии и тактикаСтратегии ценообразованияРаздел VII. Ресурсы для поддержки стратегии и достижения целейРаздел VIII. Маркетинговый контрольРаздел IX. Презентация плана и убеждение заинтересованных лиц принять егоРаздел X. Подготовка к будущемуКлючевые термины и понятияВопросы для обсужденияУпражнения экспериментального типаИнтернет-упражденияБиблиографический списокКейсы..
ТУРПОЕЗДКА Как обеспечить безопасный отдых Образцы документов *
Отдых за границей перестал быть для большинства граждан чем-то недосягаемым и далеким. Многие сейчас могут позволить себе отдыхать в различных странах. В связи с этим у российских туристов возникает множество вопросов и проблем, связанных как с выездом из страны, получением и оформлением необходимых документов, так и с пребыванием в чужой стране. Ответить на все эти вопросы, а также осветить другие, не менее важные, аспекты отдыха за границей и призвано настоящее издание. Предназначено для широкого круга читателей. ..
Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах Учебное пособие. (Серия:"Сервис") (ГРИФ)
Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и др.), а также вопросы маркетинга, PR-деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования. Содержит должностные инструкции работников гостиниц. Для студентов средних специальных заведений.ОГЛАВЛЕНИЕПредисловиеГлава 1. Введение в индустрию гостеприимства1. Возникновение и развитие гостиничного хозяйства2. Законодательные основы гостиничного хозяйства3. Гостиничные ассоциации4. Международная гостиничная конвенцияКонтракты по продаже гостиничных услуг индивидуальным клиентамКонтракты по продаже гостиничных услуг группе клиентов1.5. Международные гостиничные правила1.6. Кодекс отношений между гостиницами и турагентствамиВопросы для самопроверкиГлава 2. Маркетинг в индустрии гостеприимства2.1.Понятие «услуга»Виды гостиничных услугОсобенности гостиничных услуг1. Особенности маркетинга в сфере гостиничного хозяйства.2. Сегментация рынка гостиничных услуг4Сегментация рынкаВыбор целевого рынка (рынков)Организация позиционирования1. Позиционирование гостиничного продукта2. Стратегии маркетинга3. Специальные маркетинговые программы и технологии обслуживания2.7.PR-деятельность в гостиничном бизнесеВопросы для самопроверкиГлава 3. Организационно-управленческая структура мировогогостиничного комплекса3.1.Модели организации гостиничного бизнеса и разновидности гостиниц1. Система франчайзинга2. Классификация средств размещения. Типология гостиницКлассификация средств размещенияКоллективные средства размещенияТипология гостиниц1. Классификация гостиниц2. Особенности системы классификации гостиниц в России3.6.Номерной фонд. Классификация гостиничных номеровКлассификация гостиничных номеровЕвропейский стандарт классификации номеров3.7.Стандартизация и система управления качеством в гостини чномхозяйстве1. Меры поддержки гостиничной отрасли за рубежом2. Проблемы развития гостиничного хозяйства в России3. Вопросы для самопроверкиГлава 4. Система управления гостиничным хозяйством4.1.Особенности работы в сфере гостиничного хозяйстваРоль персоналаПотребители гостиничных услуг4.2.Организационные структуры менеджмента в гостиничном бизнесеЛинейная структура управления (ЛСУ)Функциональная структура управления (ФСУ)Линейно-функциональная структура управления (ЛФСУ)Дивизионные структуры управления (ДСУ)Матричная структура управления (МСУ)4.3.Организационная структура гостиничного предприятия. Основныеслужбы гостиницыСлужба приема и размещенияСлужба бронированияПорядок регистрации и размещения гостейСлужба обслуживанияСлужба эксплуатации номерного фондаСлужба питанияСлужба безопасностиОтдел маркетинга и связей с общественностью1. Виды расчетов с клиентами гостиницы2. Ценообразование в гостиничной деятельности4.6.Управление непрерывным развитием гостиницыВопросы для самопроверкиГлава 5. Санитарно-гигиенические требования к содержаниюпомещений1. Состав и площади помещений2. Санитарно-техническое оборудованиеВодопроводВентиляция, кондиционирование, отоплениеКанализация и мусоропроводыОбщие требованияЭлектроснабжение, электрооборудование, связь и сигнализацияЛифты и другие виды механического транспорта1. Содержание помещений гостиницы2. Содержание бельевого хозяйства3. Общие требования к пятизвездочным гостиницамВопросы для самопроверкиГлава 6. Управление персоналом в гостиничном хозяйстве1. Персонал как ключевой фактор управления гостиничным бизнесом2. Система образования: школы индустрии гостеприимства.3. Подбор и подготовка гостиничного персонала4. Управление персоналом: российская и западная ментальностьСистема руководстваУправление трудовым коллективомУправление конфликтом6.5.Система мотивации персонала в гостиничном бизнесеЦели разработки и внедрения системы материального и нематериальногостимулирования (мотивации) персонала предприятияПринципы управления мотивациейНематериальная система мотивации6.6.Размер и система чаевыхВопросы для самопроверкиГлава 7. Внутриорганизационные нормативные документы1. Положение о подразделении как инструмент управления персоналом2. Понятие, задачи и правила составления должностной инструкции3. Структура должностной инструкции7.4.Функциональные обязанности работников гостиницыРуководящие работникиСлужба приема и размещенияСлужба обслуживанияСлужба эксплуатации номерного фонда и оказания услугСлужба питанияВопросы для самопроверкиГлава 8. Психология обслуживания в индустрии гостеприимства1. Психология обслуживания2. Правила и стандарты общения персонала с клиентами3. Навыки профессионального общения4. Информирование клиента5. Позиция персонала (психологические проблемы). Отношение кклиенту6. Способы привлечения потенциальных клиентов7. Система оценки удовлетворенности клиента. Аудит качестваобслуживания8.8.Анализ качества обслуживанияВопросы для самопроверкиПРИЛОЖЕНИЕ 1. Правила предоставления гостиничных услугПРИЛОЖЕНИЕ 2. Типовые должностные инструкцииПримерная форма должное! пой инструкции администратора гостиницыПримерная форма должностной инструкции портье гостиницыБиблиографический списокНормативные источникиПериодические изданияКниги и статьи..