Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом.
| Про книгу | |
| Видавництво, місто | Феникс, РнД. |
| Рік видання | 2007 |
| Кількість сторінок | 342 |
| Обкладинка | тверд |
-
614грн.
Схожі товари
Бани. Сауны (Домашн.Мастер)
Эта книга расскажет о том, как собственными руками построить баню, сауну, сложить печь, как правильно поместить баню на участке, какие материалы и инструменты для этого нужны, и, кроме того, научит правильно пользоваться баней или сауной в лечебно-профилактических целях...
Руководство дрессировки полицейских и служебных собак
Классическое руководство по дрессировке и обучению собак, написанное почти 100 лет назад.Подавляющее большинство методик, опубликованных в данном издании, вошли во все последующие выпускавшиеся в России и СССР издания и наставления по дрессировке собак...
Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение
Обобщающий труд ведущих американских специалистов в области тары и упаковки стал настольным пособием для нескольких поколений зарубежных специалистов. В книге рассмотрены практически все материалы, применяемые для упаковки широчайшего спектра промышленных и пищевых товаров.Наряду с общими понятиями (групповая и индивидуальная упаковка, транспортная тара и т. п.) подробно рассмотрены технологические операции фасования и упаковывания, требования к оборудованию и его совместимости, вопросы переработки отходов и т. д. Большое внимание уделено экономическим аспектам, оценке затрат на упаковку и их доли в себестоимости товара. Книга предназначена как для начинающих специалистов в области тары и упаковки, так и для работников промышленных предприятий, повседневно решающих проблемы упаковывания выпускаемых изделий, а также сотрудников фирм-изготовителей упаковки...