Культовый учебник нулевых годов 21 века
Приведены классификация баров, требования к организации рабочего места бармена, его оснащению оборудованием, инвентарем, посудой, инструментами.
Изложены сведения об истории и вкусовых достоинствах вин.
Большое внимание уделено коктейлям, а также способам их приготовления и подачи.
Приводятся основные правила и особенности обслуживания в различных барах.
Много практического материала, который будет интересен, как новичкам, так и опытным барменам.
| Про книгу | |
| Видавництво, місто | Академия, М. |
| Рік видання | 2004 |
| Кількість сторінок | 352 |
| Обкладинка | тверд |
-
957грн.
Схожі товари
Косметологія
У підручнику висвітлено основи загальної та практичної косметології, розглянуто питання організації роботи косметичного кабінету. Підручник доповнено директивними документами, необхідними для правильної організації роботи косметика. Призначений для учнів ПТУ, слухачів курсів косметиків, масажистів, візажистів та всіх, хто захоплюється косметикою..
Історія перукарської справи.\ред.Орлов
У підручнику систематизовано подано навчальний матеріал з історії розвитку перукарського мистецтва, висвітлено особливості перукарських стилів і технологій в різні історичні періоди. Контрольні запитання і завдання спрямовані на самостійне опрацювання та засвоєння змісту навчального курсу «Історія перукарською мистецтва». Значна кількість ілюстративного матеріалу публікується вперше. Для учнів професійно-технічних училищ, шкіл, курсів, коледжів, технікумів, а також майстрів перукарської справи, власників перукарень і косметичних салонів. Коротко зі змісту: Розвиток перукарського мистецтва від зародження до Античності. Розвиток західно-європейського перукарського мистецтва. Зачіски XVll-XVlll ст. Зачіски ХIХ ст. Особливості моди ХХ ст. Особливості моди ХХI с. Національні особливості.....
Введение в специальность: история сервиса: Учебное пособие - ("Сервис и туризм") (ГРИФ)
Раскрывается история повседневности как методологическая основа сервисологии. Рассматриваются эволюция сервиса в мировом историческом процессе, сервис и ритуалы в царской России, в контексте советской модели повседневности и на пути к обществу глобального сервиса. Приводятся сведения о таких сферах быта и услуг, как жилищное строительство, образование, медицина, кухни и рестораны, торговля, пошив одежды, туризм, музейно-выставочная деятельность, праздники, обряды жизненного цикла и др. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Социально-культурный сервис и туризм"...