Культовый учебник по истории туризма, пользующийся заслуженным признанием студентов и преподавателей.
Рассмотрены основные этапы зарождения и развития туризма. Приведен анализ причин и предпосылок миграционных процессов эпохи первобытнообщинного строя, появления индустрии туризма на Древнем Востоке. Описаны зарождение и генезис туристско-экскурсионной деятельности в мире, возникновение и становление международного туризма, а также характерные черты современного отечественного и международного туризма и их перспективы.
Для студентов высших учебных заведений.
Содержание
Введение
Глава 1. Путешествия в древности
1.1. Предпосылки возникновения и развития путешествий
1.2. Путешествия в эпоху первобытности
1.3. Туризм на Древнем Востоке
1.4. Активизация туризма в эпоху античности
Глава 2. Походы и путешествия средневековья
2.1. Паломничество и крестовые походы
2.2. Торговые пути и «путешествия за знаниями»
2.3. Морские путешествия эпохи средневековья
2.4. Великие географические открытия Запада и Востока
2.5. Путешествия древних русичей и вклад русских землепроходцев в открытие и освоение новых земель
Глава 3. Развитие туризма в Новое время
3.1. Путешествия и открытия XVII-XVIII вв.
3.2. Развитие путешествий в XIX-начале XX вв. Первые туристские организации
3.3. Генезис туристско-экскурсионной деятельности в Российской империи (XVIII - начало XX вв.)
Глава 4. Туризм в двадцатом веке
4.1. Генезис международного туризма в XX в.
4.2. Туристско-экскурсионное дело в СССР
4.3. Туризм на современном этапе и его перспективы
Заключение
Приложения
Приложение 1. Краткий перечень и характеристика основных этапов развития мировой гостиничной индустрии с древних времен до конца XX в.
Приложение 2. Краткий перечень и характеристика основных этапов развития гостиничной индустрии в России и СССР
Хронология
Словарь терминов
Список сокращений
Список литературы
| Про книгу | |
| Видавництво, місто | Академия, М. |
| Рік видання | 2006 |
| Кількість сторінок | 352 |
| Обкладинка | тверд |
-
614грн.
Схожі товари
Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт
Рассматриваются специфика маркетинга услуг гостеприимства, информационная база, международные и национальные туристские организации, потребители услуг гостеприимства, сегментация рынка и продвижение товаров и услуг гостиничной индустрии и туризма.Для специалистов в области гостеприимства и туризма, научных работников, студентов вузов, обучающихся по специальности 230500 "Социально-культурный сервис и туризм"...
Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие
Рассмотрены теоретические основы менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма, цели и задачи управления турпредприятием, внешняя и внутренняя среда туристической организации. Подробно разобраны организационные формы и структуры управления, методология и организация процесса разработки управленческого решения, коммуникация в процессе управления, мотивация труда на предприятиях сферы сервиса и туризма. Особое внимание уделено вопросам организации труда менеджера и управления персоналом, управлению конфликтами и стрессами в сфере сервиса и туризма, налаживанию взаимовыгодного сотрудничества между предприятиями сферы сервиса и туризма. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей и специалистов, чья деятельность связана с социально-культурным сервисом и туризмом...
Ресторанный бизнес:секреты успеха.
В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы - кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений. Эта книга - для начинающих менеджеров и руководителей предприятий общественного питания, а также всех желающих открыть свой ресторанный бизнес...