В учебном пособии дана характеристика сырья животного и растительного происхождения, рекомендованного для производства паштетов и фаршей.
Изложены основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, а также даны технологические схемы производства продуктов и рецептуры.
Предназначено для студентов, аспирантов вузов пищевого профиля и практических работников перерабатывающих отраслей АПК.
| Про книгу | |
| Видавництво, місто | МарТ, РнД. |
| Рік видання | 2004 |
| Кількість сторінок | 304 |
| Обкладинка | м'яка |
-
799грн.
Схожі товари
Маскарадные костюмы для детей и взрослых дп
Чтобы получить настоящее удовольствие от новогодних праздников, рождественских балов, елок, утренников и маскарадов, необходимо приобрести или сшить специальную маскарадную одежду. И даже если вы не принимаете прямого участия в хороводе вокруг елки, то уж ваше чадо обязательно должно быть в самом удивительном маскарадном костюме этого утренника! Эта книга предлагает целый набор выкроек маскарадных костюмов для детей самого разного возраста. Малышам вы можете сшить костюмы телепузика, пчелки или Чебурашки, для детей постарше - костюмы Карлсона, Телепузиков, Пьеро, Танцовщицы, Пирата или Индианки. Тинейджеры смогут нарядиться в Децла, Человека-паука, Шахерезаду или в Мобильный телефон. А если честь изображать Деда Мороза или Снегурочку выпала именно вам, то мы предлагаем вам наряды Деда Мороза, Снегурочки, Верки-Сердючки, Богатыря и гейши. На каждый костюм дан эскиз, выкройка и особенности изготовления...
Строительные материалы:учебно-справоч.пособие дп
Приведены классификация и характеристики важнейших современных строительных материалов, краткая информация о их получении и эффективных областях применения. Отражены последние достижения техники и технологии, дано сравнение с зарубежными аналогами. Представленная информация соответствует действующим нормативным документам. Для студентов и аспирантов высших и учащихся средних специальных учебных заведений, инженерно-технических и научных работников строительного комплекса, менеджеров строительных и торговых компаний. ..
