В этом учебном пособии рассмотрены основные периоды развития туризма и гостеприимства на фоне историко-культурных, социально-политических процессов отечественной и мировой истории.
Здесь представлена панорама путешествий и традиций гостеприимства и развлечений, характерных для разных народов.
Учебное пособие разработано на основе нового поколения образовательных стандартов по программам профессиональной подготовки специалистов и предназначено для студентов и учащихся колледжей, специализирующихся в области туризма и гостеприимства, а также для всех, кого интересует данная тема.
Оглавление:
История путешествий и туризма как наука и как литературный жанр.
История древних путешествий и традиции гостеприимства.
Путешествия в средневековой культуре.
Эпоха великих географических открытий.
Путешествия и традиции гостеприимства в европейской культуре XVI-XVIII веков.
Развитие индустрии гостеприимства и туризма.
Развитие туризма в ХХ веке.
Международный туризм накануне ХХІ века.
| Про книгу | |
| Видавництво, місто | Фаир, М. |
| Рік видання | 2004 |
| Кількість сторінок | 304 |
| Обкладинка | тверд |
-
1.199грн.
Схожі товари
Гостиничное и ресторанное дело,туризм /гриф/ дп
В данный сборник вошли основные Законы, Постановления, ГОСТы, Правила, Инструкции, составляющие законодательную базу гостиничного бизнеса, широкий и разнообразный характер которого охватывает индустрию развлечений, транспортные услуги и др...
Культурно-досуговая деятельность: Теория и практика организации. Учебное пособие. Гриф УМО
Учебное пособие предназначено для профессиональной подготовки специалистов в области культурного менеджмента (организаторов шоу-бизнеса, экономистов сферы досуга, руководителей оздоровительных центров, учреждений искусства), сервиса, туризма, гостеприимства. Предмет «Культурно-досуговая деятельность» включен в перечень обязательных общепрофессиональных дисциплин федерального компонента. В пособии рассмотрены научно-теоретические представления о культурно-досуговой деятельности, дан ее анализ как общественного и культурного явления, как разновидности экономической практики и бизнеса (сфера социокультурных услуг). Представлен анализ культурного менеджмента, способов организации и технологий обслуживания потребителей в важнейших сегментах досуга (в музыкальной индустрии, производстве теле- и радиопередач, искусстве, спорте, игровой активности, туризме), а также в индустрии развлечений (в игровом и шоу-бизнесе).Для подготовки специалистов в области сервиса, туризма, гостеприимства, о также студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Социально-культурный сервис и туризм»...
Официант-бармен
Предлагаемое учебное пособие составлено в соответствии с требованиями и программой Государственного образовательного стандарта, утверждено Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации. Эта книга - ответ на запрос времени. Современное российское общественное питание претерпевает существенные изменения, в результате которых формируются новые предприятия, в которых клиент должен быть обслужен по европейским стандартам. Для этого нужны другие официанты, другие бармены - люди, определяющие лицо фирмы. Как стать таким, как соответствовать новым требованиям? Об этом рассказывается в нашей книге. Для учащихся профессиональных лицеев, училищ и работников баров, ресторанов, учащихся учебно-курсовых комбинатов. ..