Рассмотрены теоретические основы менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма, цели и задачи управления турпредприятием, внешняя и внутренняя среда туристической организации. Подробно разобраны организационные формы и структуры управления, методология и организация процесса разработки управленческого решения, коммуникация в процессе управления, мотивация труда на предприятиях сферы сервиса и туризма. Особое внимание уделено вопросам организации труда менеджера и управления персоналом, управлению конфликтами и стрессами в сфере сервиса и туризма, налаживанию взаимовыгодного сотрудничества между предприятиями сферы сервиса и туризма. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей и специалистов, чья деятельность связана с социально-культурным сервисом и туризмом.
| Про книгу | |
| Видавництво, місто | Питер, СПб. |
| Рік видання | 2007 |
| Кількість сторінок | 512 |
| Обкладинка | тверд |
-
879грн.
Схожі товари
Туризм в равнинной части Юга России
В книге дан всесторонний анализ ресурсов и условий развития туризма, а также особенностей туристской деятельности в северных равнинных областях Юга России. Исследования ведутся на фоне более чем вековой истории туризма в России. Рекомендуется кооперация областей при создании конкурентноспособного туристского продукта на российском и мировом рынках. Монография адресована сотрудникам туристских фирм, преподавателям вузов, студентам, обучающимся туристским специальностям, а также всем интересующимся проблемами туризма...
Барное дело (2-е изд) учебник для СПО; учеб. пособие для НПО
Культовый учебник нулевых годов 21 векаПриведены классификация баров, требования к организации рабочего места бармена, его оснащению оборудованием, инвентарем, посудой, инструментами. Изложены сведения об истории и вкусовых достоинствах вин. Большое внимание уделено коктейлям, а также способам их приготовления и подачи. Приводятся основные правила и особенности обслуживания в различных барах.Много практического материала, который будет интересен, как новичкам, так и опытным барменам...
Санаторно-курортное дело. Учебное пособие. Гриф МО РФ. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник"
Рассматриваются инновационные теоретические и практические положения дисциплины "Санаторно-курортное дело", предусмотренные требованиями ГОС ВПО России. Особое внимание уделено взаимосвязи санаторно-курортного дела с управлением, правом, экономикой, бухучетом, статистикой и др...