В данный сборник вошли основные Законы, Постановления, ГОСТы, Правила, Инструкции, составляющие законодательную базу гостиничного бизнеса, широкий и разнообразный характер которого охватывает индустрию развлечений, транспортные услуги и др.

Автор: Волков Ю.Ф.

Гостиничное и ресторанное дело,туризм /гриф/ дп

Про книгу
Видавництво, місто Феникс, РнД.
Рік видання 2004
Кількість сторінок 448
Обкладинка м'яка
    • 799грн.

  • Артикул: 3308
  • Наявність: В наявності

Інші книги по темам:

Сервіс

Туризм

Схожі товари

Инновации в туризме и сервисе
Автор: Ушаков Д.С.

Инновации в туризме и сервисе

В пособии характеризуются инновации как неотъемлемая компонента современного бизнеса, рассматриваются методики стимулирования инновационной активности, проблемы внедрения инновационных технологий в корпорациях и отрасли.Анализируются на предмет инноватики отдельные сферы туристической деятельности, такие как туристическое производство, туристический маркетинг, корпоративные взаимодействия в сфере туризма, нормативно-правовое обеспечение туризма, автоматизация и информатизация туристической отрасли; рассматриваются основные направления, инструменты, последствия инновационных процессов в туризме.Рекомендовано для студентов, обучающихся по специальности «социально-культурный сервис и туризм», для работников туристической индустрии, для всех, интересующихся проблематикой современного турбизнеса...

809грн.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий/бордовый/
Автор: Здобнов

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий/бордовый/

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного пи­тания разработан НИИОПом (Научно-исследовательским институтом общественного пи­тания),специалистами и практическими работниками отрасли.Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.Для предприятий общественного питания...

1.589грн.